Garba

Le Garba est un plat ivoirien qui trouve ses origines dans les quartiers populaires d'Abidjan, tels que Treichville, Abobo et Adjamé, vers la fin des années 80. Il est composé d'attiéké (semoule de manioc) et de poisson thon, accompagné de piment en poudre. À l'origine, il était commercialisé par des Nigériens, d'où son nom "garba", qui est un patronyme populaire. Le plat a évolué au fil du temps et est devenu un élément emblématique de la gastronomie ivoirienne, largement consommé et apprécié par les Ivoiriens de tous horizons sociaux. Aujourd'hui, le garba est largement considéré comme un plat ivoirien, bien qu'il ait des influences et des origines diverses.