Recette Gizdodo du Nigeria

Ingrédients :

    Gésiers de poulet ou de dinde, coupés en petits morceaux
    Plantains mûrs, coupés en dés et frits
    Oignons, poivrons (vert et rouge), tomates, tous hachés
    Assaisonnements : sel, poivre, poudre de curry, bouillon de poulet
    Huile de cuisson
    Piments (facultatif pour ceux qui aiment les plats épicés)

Préparation :

    Faites chauffer de l'huile dans une poêle et faites revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
    Ajoutez les gésiers coupés en dés et faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits et dorés. Assaisonnez avec du sel, du poivre, de la poudre de curry et du bouillon de poulet selon votre goût.
    Ajoutez les poivrons et les tomates hachés, ainsi que les piments émincés si vous en utilisez. Laissez mijoter pendant quelques minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
    Ajoutez les dés de plantain frits dans la poêle et mélangez délicatement pour les enrober de sauce.
    Laissez mijoter pendant quelques minutes de plus pour permettre aux saveurs de se marier.
    Retirez du feu et servez chaud, accompagné de riz, de pâtes ou tout autre accompagnement de votre choix.