Fidjil's tchoplist
The Cameroonian host shares his favorite dishes with us.
Below, Fidjil tells us about his favorite dishes and why. To learn more about Fidjil, visit www.fidjil.com.
Le mets de pistache (avec des obstacles tels que la viande de porc, les oeufs et du poisson fumé) accompagné des batons de manioc ou du manioc. Un chef d'oeuvre culinaire que je vous conseille vivement. C'est mon plat préféré car ca me rappelle beaucoup ma grand mere qui le préparait à chaque grande occasion. Ce mets a donc une valeur sentimentale, une valeur familiale
Le mbongo de porc bien huileux... Accompagné soit du baton de manioc, du manioc, ou du NTOUBA (plantain pilé mi-mûr) que l'on retrouve dans les régions du sud et du centre. Valeur sentimentale, mais surtout nostalgique car la mater de mon ex aimait le faire et le faisait plutot bien!!! Je kiffe!
L'OKOK sucré, attention qui a dormi! Un plat à déguster, je vous le recommande un ou deux jours apres sa cuission. Un plaisir fou pour votre palais. Ca me rappelle les petit dej du village! Un gout unique.
Le ERU obstaclé de viande, de peau et de poisson fumé! C'est toujours l'OKOK mais que l'on retrouve dans les zones anglophones du cameroun. J'adore le manger avec du couscous de tapioca. Ca me rappelle beaucoup mes liens avec mes amis anglophones.
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