Ndolè classique

Ingrédients : 500g de feuilles de ndolè 500g de viande de boeuf 500g de crevettes séchées 2 oignons 2 tomates 2 cuillères à soupe de pâte d'arachide 2 cuillères à soupe d'huile rouge Du sel et du poivre Instructions : Nettoyez les feuilles de ndolè et faites-les bouillir pendant environ 20 minutes pour enlever l'amertume. Égouttez et hachez finement les feuilles. Faites tremper les crevettes séchées dans de l'eau chaude pendant environ 15 minutes, puis égouttez-les. Faites cuire la viande dans de l'eau salée pendant environ 30 minutes jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Dans une poêle, faites chauffer l'huile rouge et ajoutez les oignons et les tomates hachés. Faites revenir pendant environ 5 minutes. Ajoutez les crevettes séchées et la pâte d'arachide à la poêle et faites cuire pendant environ 10 minutes. Ajoutez les feuilles de ndolè hachées et la viande cuite à la poêle. Remuez bien pour mélanger tous les ingrédients. Ajoutez du sel et du poivre selon votre goût. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu d'eau. Laissez mijoter le Ndolè pendant environ 20 minutes en remuant de temps en temps. Le Ndolè est souvent servi avec du foufou, du plantain ou du riz.