Yassa Poulet recette

Ingrédients

• 2 cuisses de poulet
• 2 cuillères à soupe de moutarde
• 1/2 citron
• 5 gousses d'ail
• 4 oignons
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel
• Poivre
• 1 morceau de gingembre
• 1 poivron
• 2 tomates
• Feuilles de laurier

Préparation
Préparation de la marinade : Mélanger la moutarde, le jus de citron, l'ail haché, l'huile d'olive, le sel et le poivre dans un saladier.

Mariner le poulet : Couper les cuisses de poulet en morceaux et les plonger dans la marinade. Saler et poivrer légèrement. Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.

Préparation des oignons : Éplucher et couper les oignons en lamelles.

Cuisson du poulet : Faire cuire le poulet au four à 180°C pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.

Préparation de la sauce : Dans une grande casserole, faire chauffer l'huile d'olive. Ajouter les oignons et laisser cuire sur feu moyen pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient caramélisés. Ajouter le jus des citrons, le gingembre, le poivron et les tomates coupées en morceaux. Assaisonner et ajouter les feuilles de laurier. Mélanger et laisser cuire pendant 10 minutes.

Finir la cuisson : Ajouter le poulet mariné et la marinade dans la casserole. Mélanger et laisser cuire pendant 10 minutes supplémentaires.

Servir : Servir le poulet Yassa chaud avec du riz blanc.

Astuces pour réussir votre Yassa Poulet

• Pour une saveur plus intense, vous pouvez ajouter des épices à la marinade, comme du curcuma ou du gingembre.
• Si vous trouvez que votre Yassa est trop acide, vous pouvez ajouter un peu de sucre en poudre pour adoucir la marinade.
• Pour un Yassa encore plus parfumé, vous pouvez ajouter des feuilles de laurier dans la marinade.
• N'hésitez pas à laisser mariner votre poulet pendant plusieurs heures voire une nuit entière, pour que la viande soit bien imprégnée des saveurs de la marinade.
• Si vous voulez une version plus légère du Yassa, vous pouvez remplacer l'huile d'olive par de l'huile d'olive.
• Enfin, vous pouvez ajouter des olives vertes dans votre Yassa, cela apportera une saveur salée supplémentaire.