Eru

Au Cameroun, le Eru est un plat traditionnel préparé avec des feuilles de Gnetum africanum, également connues sous le nom de feuilles d'Okazi ou d'Ukase. C'est un plat populaire et nutritif apprécié par divers groupes ethniques, en particulier les Bayangis de la province du sud-ouest. La soupe de Eru est généralement préparée avec divers types de viandes, du poisson séché, de l'huile de palme, des crevettes séchées et des assaisonnements tels que le Maggi et le poivre. Le plat est servi avec du fufu d'eau ou d'autres accompagnements riches en amidon.

Bien que l'Eru soit une spécialité camerounaise, des plats similaires utilisant des feuilles de Gnetum africanum sont appréciés dans d'autres pays africains. Les feuilles sont également consommées dans d'autres pays d'Afrique centrale comme le Gabon et la République démocratique du Congo.