Kedjenou

Le Kedjenou est un plat traditionnel ivoirien, originaire de l'ethnie Baoulé en Côte d'Ivoire. Le nom "Kedjenou" vient du baoulé et signifie "remuer dedans". Ce plat est un ragoût très épicé de viande de poulet, de brousse ou de lapin, mijoté avec des épices et des légumes. Il est traditionnellement préparé dans une cocotte en argile, et son nom fait référence à la technique de cuisson, qui consiste à remuer le contenu de la cocotte sans l'ouvrir. Le Kedjenou  est un mets apprécié pour ses saveurs riches et épicées, et il occupe une place importante dans la cuisine ivoirienne.